破壁机核心部分是高速电机与不锈钢刀片，是能“破壁”的关键，其它配件可以说都属于辅助作用。破壁机能对食材进行超高速的粉碎与切割，比普通的机子打出来的食材更为细腻，让营养更好释放出来，细腻的食物更易吸收。另一个突出的特点是破壁机常常结合了辅食机、豆浆机、绞肉机、料理机、榨汁机、磨粉等功能，一个机子多功能，并且更为强大。

电机之力作用于刀片，刀片之力作用于食材，所以刀片亦是至关重要的部分。破壁机的刀片从形状上可划分为钝刀片、锯齿刀片和快（利）刀片。钝刀用来粉碎坚硬食材，锯齿刀用来破壁软体肉质，利刀用来做果蔬汁。市面上大部分破壁机使用钝刀片为主，因为钝刀片功能性强，适用性高，破碎高韧性、高硬度食材都比较轻松。

榨完果汁或打完豆浆后，马上用布或废旧小牙刷，蘸水清理机器的刀头、滤网等，可防止果渣、豆渣等物体凝结；在搅拌的玻璃杯中加入三分之一的温水，加入洗洁精，插上电源搅拌30秒，然后用清水清洗；如果绞肉完毕，可将馒头渣放入搅拌机进行搅拌，馒头、面包等物体可以有效吸附肉末等残渣；如果机身是由于经常使用而泛黄、破旧，可以用小块面团粘上少许清洁剂反复揉蹭，即可有效清理破壁机。

通常破壁机都可以制作豆浆、五谷浆、米糊、果蔬汁、奶昔等基础的功能，部分还可以熬浓汤、绞肉、刨冰，送干研磨杯，可以研磨谷物干粉等。基础功能越多，可以适应更多的厨房场景。基础功能性，可根据自己的日常需求选择。

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